“成年人的世界里没有‘容易’二字。”“有的，容易胖。”虽然只是段子，却道出了时下困扰着国人一大问题：肥胖。早餐作为一日中的首膳，重要程度不言而喻，那早餐吃什么不会胖呢?
人体的主要功能物质有三种：糖类、脂肪、蛋白质。而会导致人体肥胖的则主要是糖类和脂肪。按照中国人当下的饮食习惯，人们对糖类和脂肪的摄取一般都是过量的，加之缺乏运动，就产生了肥胖的现象。要问早餐吃什么不会胖，从根源上考虑，就是要减少糖类和脂肪的摄取，增加蛋白质的摄入。
说起糖类，大家千万不要理解为少吃甜食、少喝饮料就可以了，日常所接触的主食米饭、馒头、面包等等丰富的糖类来源。因此大家在选择早餐的时候，可以用粗粮代替主食，比如全麦面包;用蛋白类饮品代替糖类饮料，豆本豆有机豆奶的蛋白质含量高达3.8g/100ml，并且属于优质蛋白，所以豆本豆豆奶是笔者的最爱;全麦面包的含糖量较低，豆本豆有机豆奶含有丰富的蛋白质，可以达到营养均衡的目的。
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再说说最让人烦恼的脂肪。虽然大多数人脂肪的摄入是过量的，但过量的往往是“大鱼大肉”中的动物性脂肪，动物性脂肪中含有的多为饱和脂肪酸，是造成人体肥胖的罪魁祸首。可是脂肪中还有植物性脂肪，植物性脂肪中以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸对人体健康好处多多，甚至可以抑制肥胖。所以我们应该拒绝的是饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸则无需排斥。在日常的早餐中，我们应该减少肉类的摄取，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，豆本豆豆奶中含有丰富的不饱和脂肪酸，作为早餐伴侣再合适不过。
最后说一下蛋白质。我们平时所吃的瘦肉、肉皮中都含有丰富的蛋白质，但是肉类中的蛋白质和脂肪都是混在一起的，因此摄取时要注意避免脂肪的超标，最好的办法就是少吃肉，蛋白质摄取如果不足(每天65g)，可以用豆本豆豆奶等高蛋白含量的饮品进行补充，豆本豆豆奶的优质蛋白含量高达3.8g/100ml，是优质蛋白的来源之一，牛奶虽然也含有丰富的蛋白质，但动物性脂肪含量也不低，所以笔者并不是特别推崇。
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总结以上三点，早餐吃什么不会胖的答案就很明了了：少肉少主食、多吃蔬菜和水果、常备豆本豆有机豆奶这样的高蛋白饮品。基于该原则进行早餐搭配，营养均衡且不会导致肥胖，何乐而不为呢?
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